De druiven worden al vroeg in de ochtend geoogst omdat het dan nog niet zo warm is. Dit helpt mee om een zo fruitig mogelijke wijn te krijgen. Daarnaast wordt bij Alvi's Drift alleen het beste druivensap gebruikt. Ook de koude fermentatie in roestvrijstalen vaten draagt bij tot een optimale frisheid. De wijn is licht strogeel van kleur en heeft een stuivende neus van bloemen en passievruchten. Het mondgevoel is zacht en filmend met witte perzik en nectarine als hoofdrolspelers. In het glas resulteert dit alles in een mooie combinatie van intense aroma's, complexiteit en lengte, een schoolvoorbeeld van een Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc. Alcoholpercentage: 13.5%.