Rum

De meest gebottelde rum is de standaard rum en heeft een alcoholpercentage van rond de 40%. Daarnaast is er ook Navy Strength rum. Deze rum heeft een alcoholpercentage van rond de 50%. Tenslotte is er nog overproof of 151 rum met een alcoholpercentage van rond de 75,5%.

Men denkt dat rum oorspronkelijk uit Brazilië komt. In de loop van de zestiende eeuw ontdekte men dat je de melasse kan laten vergisten om vervolgens de alcohol eruit te distilleren. Vanuit Brazilië verspreidde de kunst van het rum stoken zich over zee naar andere landen in het Caribische gebied. Oorspronkelijk werden er 3 soorten stijlen van rum onderscheiden, namelijk:

• De Spaanse stijl wordt gekenmerkt door het gebruik van melasse als suikerbron en is meestal relatief licht van smaak. De bekendste voorbeelden van een Spaanse stijl-rum, is de rum van Havana Club en Bacardi.
• De Engelse stijl is de oudste rum stijl. Bij deze rum stijl wordt ook melasse als basis gebruikt, maar is vaak voller van smaak. Deze rum komt veel uit voormalige Britse koloniën zoals Barbados, Trinidad en Jaimaica.  Een voorbeeld hiervan is onder andere de rum van Barcelò, Don Papa en Plantation.
• De Franse stijl wijkt af van de anderen stijlen, doordat hier geen gebruik wordt gemaakt van melasse. De Franse stijl gebruikt namelijk vers suikerriet sap, hierdoor ontwikkelt zich een sterk afwijkende smaak. De smaak is te omschrijven als licht grassig en is fruitig in de aroma’s. Deze rum komt uit de voormalige Franse Koloniën zoals Haïti en Martinique. Rum in deze stijl is meestal een Rhum Agricole. Deze productiewijze heeft een beschermde herkomstbenaming, net zoals bijvoorbeeld cognac ook heeft. Een voorbeeld van een Franse stijl rum is de rum van Trois Rivières.

• Witte rum is een heldere witte rum, omdat deze rijpt in stalen tanks. Witte rum is lichter van smaak en daardoor een ideale basis voor cocktails.
• Omdat bruine rum in eikenhouten vaten heeft gerijpt heeft hij een bruine kleur. Bruine rum is steviger van smaak en heerlijk om puur te drinken, maar is ook een prima basis voor cocktails.
• Bij zwarte rum is door toevoeging van melasse en/of karamel een zeer donkere kleur ontstaan.
• Gold rum zit tussen een witte en bruine rum in. Gold rum heeft zijn kleur gekregen door de eiken vaten en zit qua smaken tussen de lichte witte rum en zwaardere bruine rum. 
• Spiced rum heeft een gold rum als basis, maar met extra toegevoegde specerijen waardoor je een donkere rum krijgt met smaken als bijvoorbeeld kaneel, anijs of peper. 
• Flavored rum is rum met een smaakje. Die smaken komen bijvoorbeeld uit fruit dat mee-gedistilleerd tijdens het productieproces.
• Overproof rum is rum met een alcoholpercentage van minstens 75%. Bijvoorbeeld strohrum.
• Cachaca is de Braziliaanse variant van rum, een distillaat op basis van suikerriet.