Zuidam Rogge Genever 5 Jaar 35% is door de extra lange rijping een zijdezachte maar zeer rijke genever. De unieke kruidigheid van de rogge wordt ondersteund met de smaken van de jeneverbes, zoethoutwortel en het anijszaad. Eerst wordt een granen eau de vie uit 100% Rogge gedistilleerd. De Rogge wordt gemalen en vermengt met warm water. Zo ontstaat een ouderwets beslag dat na een lange vergisting van zeven dagen, drie keer in echte koperen potstills wordt gedistilleerd. Tijdens een vierde distillatie worden er kruiden als jeneverbes, zoethout en een klein beetje anijszaad toegevoegd. De genever wordt nu in zijn geheel minimaal 5 jaar op nieuwe eiken vaten gerijpt. Hierdoor kan de genever zijn verfijnde en zachte smaak en diepe kleur ontwikkelen.